MATADEROS
MATADEROS
La historia de barrio de Mataderos habla de una zona de
quintas y de poca densidad poblacional, más ligada al campo que a la vida de
ciudad: en sus orígenes se lo conoció como Nueva Chicago (de donde proviene el
nombre del famoso club de fútbol), hasta que fue trasladado a la región de los
corrales y mataderos que se localizaban, hasta principios del siglo XX, en lo
que actualmente es Parque de los Patricios, su denominación cambió por
Mataderos, mientras que su fisonomía se vio transformada sin perder su estrecha
relación con el campo.
Es así como la historia de barrio de Mataderos tiene como
fecha central el día 14 de abril de 1889, cuando se lleva a cabo la colocación
de la piedra fundamental de los nuevos mataderos, sustituyendo a los típicos
Corrales Viejos que se encontraban localizados en Parque de los Patricios. De
esta manera, en los alrededores de estas nuevas instalaciones, fue que comenzó
a tomar forma el barrio, cuya población vivís principalmente de la nueva fuente
de trabajo que representaba esta nueva instalación.
Los mataderos fueron inaugurados el día 21 de marzo de 1900,
cambiando la historia de barrio de Mataderos: estaban destinados únicamente a
la matanza de vacunos, mientras que un año más tarde se establecieron nuevas
instalaciones que permitieron la matanza de porcinos y ovinos. Claro que por
ese entonces, como mencionábamos anteriormente, el barrio era Nueva Chicago,
nombre que estaba conectado con aquella famosa ciudad norteamericana muy
conocida por su impresionante industria de la carne.
Por aquellos momentos de la historia de barrio de Mataderos
surge un apodo nuevo para el arroyo Cildáñez, conocido en esa época como
"el arroyo de la sangra", debido a que hacia él derivaban los restos
de la industria carnicera. Posteriormente, en el año 1912, se inauguraron las
instalaciones del hospital Juan F. Salaberry, construido a partir de una
colecta pública realizada por los amigos del popular hombre de negocios, muy
querido en la zona, por lo que el hospital recibió su nombre en su honor.
Otros momentos de gran valor en la historia de barrio de
Mataderos son la creación del Instituto Ganadero, iniciado por los aportes del
Frigorífico y del Mercado y el origen del Instituto Nacional de Carnes. Es así
como en la década del '50 el Mercado Nacional de Hacienda, como así también el
Frigorífico, pasaron a ser dependencias del Ministerio de Economía.
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