COSAS Y CASOS DEL CAMPO
La Mesa del Café - Folklore
publicado en la página webb TODOTANGO
La Mesa del Café - Folklore
publicado en la página webb TODOTANGO
Por: rolandomoro 28/11/2008
BAÑO MARÍA
Es el
procedimientoque consiste en poner al fuego un recipiente con agua, en el cual
se introduce otro, lo suficientemente menor como para que flote y su contenido
reciba un calor suave y constante.Hay autores que se han inclinado por escribir
"baño maría" con minuscula, por creer que ésta voz deriva de "ma
hari" que en Árabe significa agua caliente. Otros creen que el nombre
proviene de la hermana de Moisés, a quien se le atribuyen obras de alquímia. La
construcción de "baño de mMaría" aparece en el Español en 1569. Este
procedimiento se tornó popular en toda Europa bajo el nombre en Latín de
"Balneun Mariae", que en castellano se convirtió en Baño María y más
tarde fue adoptado para las misteriosas fórmulas de los alquimístas y las
recetas de las cocineras.
Saludos
Por: Horacio 30/11/2008
Estimado Rolando:
Hace unos dìas
que estaba ausente de esta relajante secciòn, por eso recièn te contesto con
relaciòn al Baño Marìa.
Es el
procedimiento insustituible para calentar las pastas que han quedado del
mediodìa sin que èstas pierdan sabor ni la pasta se seque.
Agrego que
tambièn puede realizarse dentro del horno. Un abrazo. Horacio
Por: luis 30/11/2008
El baño maría fué
un procedimiento creado por una alquimista judia que vivio en el siglo II en la
ciudad de Alejandría.Abrazos
LOS ESCRITOS DE ROLANDO
COSAS Y CASOS DEL CAMPO
La Mesa del Café - Folklore
publicado en la página webb TODOTANGO
LOS ESCRITOS DE ROLANDO
COSAS Y CASOS DEL CAMPO
La Mesa del Café - Folklore
publicado en la página webb TODOTANGO
No hay comentarios:
Publicar un comentario