COSAS Y CASOS DEL CAMPO
DESAYUNO
DESAYUNO
Por: rolandomoro 09/11/2008
Entre las cosas
que más recuerdo del campo, se encuentran los desayunos. Un tazón enorme lleno
de café y leche recién ordeñada, con "nata" sobrenadante, chorizos
secos, galletas y dulces caseros, manteca y quesos también hechos en la
casa.....UN PLACER !!!
Otros tiempos,
otros olores, otros ruidos, otros paisajes, muchos animales en libertad y una
terrible nostalgia.
Saludos
Por: Horacio 10/11/2008
Estimado Rolando:
Què casualidad! A
raiz de que ayer a la tarde me invitaron a un tè con "pan de campo",
hoy recordaba que està de moda el "veraneo en las estancias", pero
como todo lo que relatas es absolutamente cierto, el turista que no hace
caminatas, cabalgatas o nataciòn, està listo. Vuelve con 7 kg de màs.
Al desayuno
debemos agregarle el almuerzo o cena en estancias. Sopa con autènticos huesos.
Minga de cubitos! Los choclos que te sirven "como entradita", con
manteca casera, miden 20 cm.
En la pcia. de
Còrdoba, bien hacia el norte, hay un pueblito que se llama Tulumba (sobre el
camino real". Todo està, incluyendo las costumbre, como en 1800. A las
once llega la chica con la cesta de empanadas caseras, luego el chico de los
salames, etc
Como serà que hay
un coqueto cartelito en la esquina cèntrica (hay centro?) que dice: "Si le
ha gustado el lugar, no toque nada. Deje todo como està". Agrego que se
halla sepultado el Granadero Marquez del Regimiento del Gral. San Martin,
oriundo de Tulumba.
Un abrazo con
reminiscencias y apetito. Horacio
Por: rolandomoro 10/11/2008
Muchas cosas
cambiaron en el campo, fundamentalmente por la llegada de la energía eléctrica,
el contacto con el "gran mundo", fue sepultando costumbres y llevando
tradiciones.
Solía un hombre
de campo matear a las 5 de la mañana, luego llegaba el desayuno
"firme", "pulsudo", pues las tareas a encarar eran duras,
alambrar, deslindar, marcar, recorrer potreros, curar bicheras, etc., etc.,no
quedaban remanentes de grasas para guardar. En general eran (y son), hombres
fuertes, corpulentos. Nosotros desde la comodidad del aire climatizado, poco
sol, exceso de oficinas, etc., acompañamos en varias comilonas al aire libre y
con la tranquilidad del campo, venimos luego rodando, es inevitable Horacio.
Abrazos
LOS ESCRITOS DE ROLANDO
COSAS Y CASOS DEL CAMPO La Mesa del Café - Folklore
publicado en la página webb TODOTANGO
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